在餐厅吃了大餐后，你已经非常饱了。但是因为点了套餐，随后有甜点上桌，你又吃下了诱人的巧克力慕斯；或者你在检查电子邮件时手边放一大包薯条，边看边吃，当你视线从显示屏上移开时，袋子已经空了。这些情境是不是感觉很熟悉？

有专家称，你所处的环境因素——如包装尺寸、单份大小、食物种类和餐盘尺寸——可以影响你，使你吃得比感觉的要多。事实上，只有当我们真的饿了时才吃，感觉饱了就停下来，就不会有肥胖病的流行。

专业人士认为，关键是要更加了解导致饮食过量的原因，以便能帮助你抵制诱惑，避免体重增加。

营养专家苏珊·摩尔斯（Susan Moores）表示：“一旦你意识到某些环境因素可能破坏你的健康饮食，你就能够做出相应的反应并作出明智的决定。我们可以从简单的事开始改变，如从家里拿走诱人的零食，将糖果罐移出你的视线，将水果和蔬菜放在冰箱最显眼的位置，有意识地慢慢进餐，可以减少进食过量，有助于减肥。”

以下是导致饮食过量和体重增加的八个因素：视觉、声音、气味

培根烹饪时的诱人气味，爆米花爆破的声音，垃圾食品的广告等引发饮食过量。康奈尔大学研究员Brian Wansink博士说，“你会受到周围环境的影响，我们的研究表明这些因素会导致你吃更多的食物。”

2 、饮食不专心

“进食遗忘”是几乎无意识地将食物放在嘴里的行为，通常是坐在电视机前，看书，检查电子邮件，或在开心时刻，手边放一大袋或一大碗零食，随手拿着吃。

在烹饪时尝几口，或者吃下孩子们的餐盘里的最后几口，你可能多吃了但不会注意到。

几件事一起做可能导致饮食过量，因为你不会关注你正在吃的东西。当你专心吃饭时，你会认真品尝食物，而且更快感到满足。Moores说：“进食时需要调动更多的感官来增加满足感，而不仅仅是填满你的胃。”

3 、无处不在的食物

你的周围充斥着食物，到处都有机会吃喝——经过美食一条街，自动贩卖机，甚至加油站。专家说，当食物放在我们面前时，我们倾向于吃更多。

Wansink和他的同事发现，将糖果放在办公桌上很容易够到的地方时，他们每天平均会吃到9块，而且不会意识到到底吃了多少；但是把糖果放在办公桌抽屉里时，他们每天大约吃6块；当他们不得不站起来并走几步才能拿到糖果时，他们每天平均只吃4块。

防止甜食和零食吃太多，可以将它们移出你的视线范围，并将更健康的食物放置在你容易看到的位置。在想要吃东西时，用健康零食来代替不健康食物。

4 、快速、方便、便宜的食物

无处不在的快餐店提供廉价的食物经常促使我们吃得越来越多。优惠套餐听起来非常划算，但它们充斥着脂肪、钠和卡路里。

另外，“当你吃了很多快餐时，所有的味道都开始感觉非常相似，所以你会满足于口味的小小改变，导致有时你会因为新口味带来的愉悦而要吃更多，”Moores说。

为了帮助您抵制诱惑，尽量选择清淡的用天然调味料制作的食物（减少味觉刺激）。

营养师建议将去快餐店进食的次数限制到每周一次，选择更健康的菜单选项，如沙拉和烤鸡肉三明治，即使会花费更多钱。

5、歪曲的单份量

我们对正常单份餐食分量的概念已经被歪曲了，部分原因是因为许多餐馆销售超大份食物。 Moores说：“超大份似乎已经成为惯例，许多人并不清楚他们应该吃多少东西。”

首先，要了解食物量。在家里备一台食物称，称各种不同的食物，以了解食物的量，再对照食物热量（简便的方法是在“体重管家”APP上登记健康日记，轻松知道一天热量摄入），看看你一天的卡路里摄入是否合理。

解除单份餐食分量困境的另一种方法是吃更多的低热量食物。这些食物含有大量的水分和纤维，但热量不多，如水果、蔬菜、沙拉和清汤。宾夕法尼亚州立大学的研究员Barbara Rolls博士和同事发现，通过多吃这些类型的食物，可以减少热量摄入，也不会感觉饥饿。

专心进食对此也有帮助。 Moores说：“慢慢吃饭，充分咀嚼细细品尝食物，你可以充分享受食物的美味，即使食物分量更少也会感到很满足。”

6、 特大号包装

在麦德龙或山姆超级折扣店，你会发现很多大包装商品，价格实惠。但不幸的是，专家说，这些大型包装影响我们对量的判断，不知不觉中使我们吃得更多。研究人员发现，当你从大包装袋或容器中取用食物时，相比于从较小的包装中，可能会多吃25％~50％，尤其是在吃零食和甜食时。

美国饮食营养协会发言人Tara Gidus说：“首先，尝试摆脱在放松地坐着或看电视时总是吃东西的习惯。可以喝杯茶或水，或者咀嚼一块无糖口香糖，如果你想要吃零食，将其从大袋子或容器中取出一小部分吃，或者购买小包装零食，比如100卡路里一包的零食。”

7 、不讲究的餐具

研究人员发现，当我们面前放置一个较大的食物容器时，我们倾向于吃更多的东西。 Wansink和同事发现，当学生们在吃饭时用较大的碗时，他们比平时多吃了53％，比使用较小碗的人多吃了56％。

Wansink说，当你使用较小的碗、盘、勺子和杯子时，你不会感到食物少，因为看起来满满的更丰富。精致的餐具和小尺寸的餐具也可以帮助你减慢饮食速度。

《选好餐具，让体重管理更轻松》（2016-11-30发布的内容）这篇文章专门介绍了餐具，大家可参阅。

8 、太多的品种

自助餐厅是节食者的恶梦。太多的选择鼓励你品尝更多或所有的食物，不知不觉你的盘子就已经装满了。华盛顿大学营养学系主任，美国饮食营养协会前任主席康妮·迪克曼（Connie Diekman）说：“一餐饭食物品种太多，往往意味着超量。”

吃多种食物有利于满足您的营养需求，但需要选择合适的食物。食用各种低热量且营养丰富的食物是非常棒的，如水果、豆类、蔬菜、清汤，全谷物和低脂乳制品。

对照以上的8个引起进食过量的原因，你的生活中是否也有发生？

知道了发胖原因，接下里认真对待饮食吧，让生活精致起来，食物小份化，吃饭慢慢来！