诺特健康推荐:【减重美食烹饪】酸菜和牛腩也是绝配,煲出酸爽美味!

减重不等于放弃美食,要瘦也要享受生活。聪明吃健康瘦,精彩无处不在!

【减重美食烹饪课堂】伴您同行!上次我们介绍了热量低又携带方便的盐卤牛腱肉,今天我们进入牛肉第三篇——酸菜煲牛腩!

酸菜是超多人喜欢的一种食材,酸爽可口,酸菜猪肉粉条、酸菜鱼都是家喻户晓的美味菜肴,那么酸菜遇上牛腩,又会擦出怎样的火花呢?话不多说,咱们马上开启这道美食之旅。

烹饪流程:

配料:牛腩(400克)、盐、潮州酸菜(200克)、本芹(30克)、蘑菇(100克)、花椒、盐


1、牛腩先切成块,酸菜切片

2、牛腩过水洗净


3、清水烧开,加入牛腩和酸菜,加少量花椒,小火炖一个小时

4、本芹菜切成末, 蘑菇对半切

5、加入芹菜、蘑菇和盐,炖15分钟即可

尝试不一样的做法,

发现不一样的美味,

简单烹出食材本味,

你的美食你做主!

Tips:

牛腩可以选用带筋的脂肪含量较少;

烹饪的时候加入花椒增加汤的风味;

放酸菜的时候要放潮州酸菜,不要用酸菜鱼的酸菜。

营养评价:

相比于菲力和牛腱子,牛腩因为其脂肪含量较高,热量也相对较高,基本在200kcal/100g,因此从减肥的角度讲不如前两者。但是由于脂肪含量较高,且加入了酸菜、蘑菇、本芹,牛腩煲汤也更加美味。且这一道酸菜煲牛腩荤素搭配着吃,热量也不会很高,喜欢煲汤和酸爽口味的朋友可以多多尝试,减重时期或者平时都是不错的选择。


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