我的母亲体重超标、血糖偏高。电话里，我叮嘱她：“妈，你水果是可以吃的，就是太甜的水果你不要吃，有点酸的、不大甜的水果，你好吃的。”

我的这个好心的建议科学吗？有没有误导老母亲？咨询了资深的营养师，然后查了一些科普文献后，我才明白——有些水果吃起来不怎么甜，但是含糖量惊人。

水果里面含有的糖分，可以分为四大类，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。而且每种水果的含量都是不一样的，一般来说，果糖是这四种里面最甜的，大概是蔗糖的1.7倍，下面就是蔗糖了，其次就是葡萄糖，它是蔗糖的0.7倍，最后就淀粉了，完全没有味道的。所以说水果的甜度和口感没有一点关系，主要是水果的含糖量，还有水果含的哪种糖类。

如果你想控制体重，就选择含糖量相对较低的水果，或者说是血糖负荷（GL）较低的水果。

控制体重，吃水果的几个原则：

总量控制，平均每天200-350克。有糖尿病的朋友控制在200克，分两次吃。

选择完整的水果，避免果汁、果泥、水果罐头等。

优先选择含糖量低、耐嚼的水果。含糖量高的水果少吃，浅尝即止。

吃水果时间：两次正餐中间吃，一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

参考资料：

《营养与健康》