「捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉」,青团的精华全部浓缩在这短短的12字中了。

 

青团作为清明时节的国民零食,一直因为其软糯的口感和独特的气味受到大家的喜爱~

 

随着网络的发展,青团的热度也是肉眼可见地上涨,已经一跃成为全国人民喜爱的民间小吃了。

 

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清明节就快到了,小可爱们是不是已经准备好,打算自己制作或者下单一大批青团了?

 

我猜,你肯定不知道,青团软萌可爱的外表下,潜伏着不少“危险”,和它打交道,还是得注意的。

 

别看身材小,热量可不少


如果你觉得青团身材小巧,可以放心吃,就大错特错了,它的热量超乎你的想象,小编整理了市面上常见的几款青团的热量表,一起来看下吧~

 

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真是不看不知道,一看吓一跳,妥妥的高热量食物,一个60-70g的青团,热量竟然达到220 大卡,相当于一大碗米饭的热量,足以让一个60公斤的人长跑4km,或者做上一小时的瑜伽。

 

软萌青团,让你越吃越想吃

青团的主要成分是淀粉,它所含有的热量,又被称作“空卡路里“(empty calories)。

 

这些空卡路里并不能给人体提供足够的饱腹感,反而会让大脑释放“我该储存能量了”的信号,告诉大脑“我还需要吃更多更多更多更多。。。”,在这一机制的鼓励下,人们总是忍不住再吃一个,再吃一个,想想都可怕!



伤肠胃,升血糖

 

前边说过,青团的主要成分是淀粉,淀粉在胃肠道最终会被分解成葡萄糖,经吸收转化成血糖及能量供人体利用,摄入过多的淀粉会导致血糖异常升高,影响血糖的平稳。

 

青团在加工过程中需要加热,其中富含的淀粉在加热后会糊化,其淀粉分子溶解吸水膨胀,彼此之间勾连,导致其粘稠,不易消化。

 

所以,青团并不是一个适合三高人群、肥胖人群或者需要控制体重的人群作为日常饮食的的美食。

 

但是如果你对青团是真爱,不吃不行,那小编也有办法。

 

健康吃青团的技巧

 

1.吃了青团,主食要减量

 

甜口味青团的主要原料是糯米、豆沙、莲蓉等,都是碳水化合物较高的食材,要想达到膳食平衡和控制热量的目的,其他主食就要少吃一些。

 

例如,你平时午餐晚餐各吃1碗米饭,可变成午餐晚餐各吃半碗米饭,加餐吃青团。

 

如果你吃的是咸口带肉的青团,午餐晚餐的荤菜就要改一改,可用鱼、虾代替肥肉类,煎炸类菜肴也改为蒸、煮、白灼、凉拌等健康的烹饪方式。

 

2.均衡饮食,合理搭配

 

我们都在知道饮食均衡合理的重要性,一些特殊人群通过合理搭配,也可以品尝美味。

 

高血糖人群可以这样吃👇


食用半小时前喝点牛奶、酸奶或豆浆等饮品,再搭配少量坚果(大约10g-15g),有条件的可以再吃些拌的蔬菜,比如凉拌海带丝、拌金针菇,然后再吃青团。一次不要吃太多,吃半个即可,将全天的总能量控制在合理的范围。


 

高血脂人群可以这样吃👇



如果你血脂高,又爱吃咸口的青团,为了控制甘油三酯的摄入,可以增加高膳食纤维低脂的蔬菜,比如木耳、海带、蘑菇、荤菜避免肥肉,用豆制品代替。


最重要的还是要控制量,毕竟是高热量食物,又不易消化,千万不能贪嘴哟~

 

3.吃的时间很重要

 

晚上运动量少,加上新陈代谢减缓,而青团本身不容易消化和吸收,并且热量很高。所以,最好不要在晚上,尤其是睡觉前食用,以免导致肥胖和消化不良。

 

其实,不光是青团,高油高脂高热量的食物都要控制量,尽量少吃,坚持健康的生活方式,才能享受快乐生活。