说起减重期间的肉类选择，绝大数人的第一反应都是：鸡胸肉！

为了减重，有的人甚至囤了一冰箱的鸡胸肉...... 天天吃鸡胸肉也会吃腻，还有什么肉类是可以在减重期间吃呢？

减重不能不吃肉

众所周知，肉类是人类蛋白质、B族维生素、钙、锌等营养素的重要来源，人不能不吃肉！

一旦缺乏蛋白质，不仅会出现头发干枯、皮肤起皱、指甲生长慢等情况，还可能引发贫血、女性月经失调、身体水肿、肌肉流失等健康问题。

不过，减肥人们不用担心，适量合理地吃肉，不仅不会让你胖，而且有利于达成健康体重。

选肉，主要看 3 点

1.  肉的「种类」

就营养而言，肉的蛋白质含量一般为 10%～20%。

但从脂肪含量上来说，猪肉、羊肉等红肉中「饱和脂肪酸」含量较高，吃太多会增加肥胖和血脂异常的风险。禽类、鱼虾等白肉则富含「不饱和脂肪酸」，对心血管疾病有预防作用。

小诺提醒：减肥人及心脑血管疾病患者可以优先选择「禽肉、鱼虾类」食用。

 

2. 肉的「部位」

五花肉、排骨、牛腩、鸡翅、猪皮等部位口感滑润，是不少肉食党的心头好。

但是，这些部位的肉脂肪含量高，吃多了很容易让人越来越胖。

有没有什么部位的肉脂肪少、蛋白质含量还高呢？请看下图！

几种常见肉类的蛋白质、脂肪含量

数据来源：中国食物成分表（第二版）

 

小诺提醒：「里脊、鸡胸」等部位的瘦肉，脂肪含量较低，在补充蛋白质的同时不会造成热量超标。

 

3. 肉的「烹饪方式」

外出下馆子，很多人都会选择水煮肉片、红烧肉、糖醋排骨等高油高糖的食物。

这些虽然味道诱人，但确确实实称得上是「热量炸弹」，一吃就是满嘴油。

小诺提醒：无论是在家或在外就餐，都建议选择清蒸、白灼、焖煮等低油低脂的烹饪方法。

健康吃肉，怎么吃？

1. 吃的新鲜

选购新鲜卫生的低脂肉，常见有 4 种：鸡胸肉、里脊肉、鱼、虾。

2. 混搭着吃

对于一般人群来说，多种食物混搭食用，还充分发挥蛋白质的「互补」作用。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐：每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40～75克、水产品40～75克、蛋类40～50克，大豆和坚果类25～35克，奶及奶制品300克。建议将每天需要吃的鱼禽肉蛋均匀分布到三餐之中。

3. 吃得清淡

选用蒸、煮、炖、焖等方式烹饪食物，避免烟熏、烧烤、高温油炸等方式烹饪。