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健康美丽or颓靡衰老,怎么吃很关键!


各位读者朋友,自从上一次我们说过的早餐的重要性以后,大家有没有对认真的吃早餐呢?其实不光认真吃早餐能对身体健康有益以外,只要懂得选择食物的秘诀,甚至能使美丽加分哦!小编可不是在忽悠人,也不是给大家推荐什么神奇的胶囊,就让我来跟大家讲讲要怎么吃才能健康又美丽。


(一)切记切记,要控糖!

可能对于我们减重期的朋友来说,“控糖”已经是一个老生常谈的话题了。碳水化合物作为我们日常饮食中最主要的能量来源之一,每天都不可避免的接触到它。控糖可不仅仅只针对正在减重的朋友,对于所有想要保持健康美丽的女士都需要。这里我们就一定要提出一个比较专业的词汇,它就是“晚期糖基化终末产物”( advanced glycation end products;AGEs)。

从科学的角度来说,晚期糖基化终末产物(AGEs)是糖和蛋白质结合的非酶糖基化反应(Maillard reaction)的产物,随着我们年龄的增长,它会无法避免的出现在我们的体内。人体内的AGEs也是人体老龄化的标志物,被称为检测老龄化的“时钟”[1]。AGEs的来源分为外源性和内源性,外源性的AGEs主要是因为摄入过量的碳水化合物导致,油炸食品通常也含有过量的AGEs,另外吸烟也会提高体内AGEs水平;内源性AGEs则是人体自身合成,随着年龄的增长逐渐积累。

AGEs会与体内的蛋白质分子产生反应,使正常又“年轻”的蛋白质分子转变为“年老”的蛋白质结构举个例子,本来女孩子脸上的皮肤应该是水嫩白皙的,可是因为体内的碳水化合物含量超标,多余的糖分就强行“勾搭”了那些娇嫩的皮肤胶原蛋白,使其变得衰老、暗淡、失去弹性,皮肤的质量自然也就下降了皮肤问题还只是其中之一,AGEs本身就会随着年龄的增长,在我们的体内不断累积,再加上如果平时从不注意控制碳水化合物的摄入量,那累积的速度就更快了。高水平的AGEs会使人体内血管壁的厚度增加;使骨代谢失衡,间接导致骨质疏松;甚至还会影响神经中枢的胶质细胞的结构,间接导致老年痴呆[2]。

所以各位小伙伴们,切记切记,要控制碳水化合物的摄入量(油炸食物也不行,吸烟更是百害而无一利!)


二)抗氧化的食物,吃起来!


“Antioxidants are the disease-fighting compounds that Mother Nature puts in foods to help our bodies stay healthy”这是美国波士顿塔夫茨大学营养学教授弗里博士说的一句话,小编觉的非常的有意思,它的中文翻译过来就是“那些藏在食物里的抗氧化剂是大自然给予人类用于抗击疾病、保持健康的馈赠”。其实,人类生命活动里的氧化反应是常见的,但是可能因为外界的特殊影响,体液中出现过剩的自由基,它们便极有可能与生物膜上不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应,引起细胞膜生理功能紊乱,也就是衰老。

当我们暂时不去考虑市面上抗氧化的补充剂,单单从天然食物角度来说,生活里能帮助我们的抗氧化剂也是很多的,正如弗里博士所说,大自然的馈赠往往藏于食物本身当中。以下的几种元素在抗氧化的过程中尤为重要!


维生素C和维生素E

这应该是我们生活中最常见的能接触到的抗氧化因子了,维生素C可以通过还原作用消除血浆中有害的自由基;而维生素E则存在细胞膜中,也是重要的自由基清除剂。

富含维生素C的食物有:彩椒、甘兰、猕猴桃、樱桃等;

富含维生素E的食物有:天然植物种子及植物油、瘦肉和乳制品等。


各种微量元素(如硒和锌)

各种微量元素的补充与人体的衰老过程也息息相关,比如硒元素就有很好的抗氧化作用,它能增强内源性氧自由基的清除功能;锌也能通过阻断脂质氧化反应,稳定细胞结构。

富含硒的食物有:海产品、食用菌菇等;

富含锌的食物有:动物内脏、生蚝、牛肉等。


多酚类,黄酮类

很多的研究都表明多酚类物质(如茶多酚)可以有效地清除自由基;黄酮类物质(如花青素)也是一种很强的抗氧化剂,可有效清除体内的氧自由基!

富含多酚的食物有:绿茶、红酒等;

富含黄酮的食物有:葡萄、洋葱、花椰菜等。


OK,说了这么多,大家就应该明白了,想要吃出健康美丽,一定要记得控制糖分摄入,要防止氧化;多吃蔬菜水果粗粮,记得保证各种微量元素的摄入,偶尔喝喝清茶和小酌一些红酒也是可以的哦。小编衷心祝愿大家,越来越美,颜值爆表!